بهذه الخطوات قدمي صينية كفتة بدون فرن

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة سهلة لعمل صينية كفتة بدون استخدام الفرن، واهتمت بارتداء الجوانتي أثناء خلط اللحمة بالمكونات أو نخلطها في الكبة الكهربائية إن لزم الأمر.

المقادير:

21 كيلو لحم مفروم – 21 كوب بقسماط ناعم – ملعقتان من الدقيق العادي – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – بقدونس – بصلة مبشورة – ملح – فلفل أسود – زنجبيل – بيضة.

الطريقة:
1- نضع اللحمة المفرومة في إناء ونضيف إليه البقسماط.
2- نضع البصل والدقيق والقرفة والبيكنج بودو والزنجبيل.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود.
4- نضيف البيضة والبقدونس.
5- يتم خلط المكونات جيدًا باستخدام اليد أو الكبة الكهربائية.
6- نحضر صينية ألومنيوم لها غطاء وندهنها ببعض الزيت.
7- يتم تصبيع الكفتة إلأى أصابع بأحجام مناسبة.
8- نضع ربع كوب من الماء على الكفتة ونغطي عليها ونتركها حتى الغليان.
9- توضع على البوتاجاز على نار مرتفعة في بداية الوقت وبعد مهلة صغيرة نبدأ في تهدئة النار لمدة نصف الساعة.
10- تقدم مع البقدونس وبالهنا والشفا.