يحتاج الجسد لأنواع معينة من الأكلات، مع بداية فصل الشتاء، لتعطيه الطاقة والنشاط وتحافظ على درجة حرارته الطبيعية، ومن هذه الأكلات "سد الحنك"؛ لذلك تعرض "هير نيوز" طريقة العمل والمقادير الخاصة بها:

المقادير

1 ) كوب دقيق

2 ) نصف كوب من السمنة

3  )3 معالق كبيرة سكر

4 ) جوز هند

طريقة العمل

أولا: يتم تحمير الدقيق في طاسة ساخنة علي النار ثم تضاف السمنة.

ثانيا: بعد إضافة السمنة يتم وضع جوز الهند ويقلب الخليط معا على نار هادئة.

ثالثا: يضاف السكر إلى الماء ويقلب جيدا.

رابعا: يضاف الماء بالسكر على الخليط ويتم تقليبه جيدا ثم يقدم.

فوائد سد الحنك

له العديد من الفوائد بالأخص في الشتاء فهو يعطي إحساس الدفء ويعطي طاقة للجسد وبالأخص إذا أضيف له "مكسرات"، وترجع فائدته لاحتوائه على العديد من البروتينات والفيتامينات.

وينصح به أطباء التغذية لمرضى النحافة وتقوية المناعة والعظام.

ويحذر منه أطباء الباطنة لمرضى الضغط والسكر.

وتعد أكلة "سد الحنك" من الأكلات المصرية الشعبية التي اشتهرت المرأة المصرية بصنعها؛ وذلك يرجع إلى أن كل مكوناتها متوفرة في كل البيوت وغير مكلفة وسهلة التنفيذ.

تاريخ سد الحنك

يعتبر من الحلويات تركية المنشأ ولكنها من أشهر المأكولات في صعيد مصر، سميت بهذا الاسم؛ لأنها تظل موجودة في المعدة لمدة طويلة وتحتاج وقت كبير لإتمام عملية الهضم، وتعطي بعد تناولها الإحساس بالشبع.

وإنتقل "سد الحنك" من مصر إلى كل من دولتي المغرب والجزائر وكثير من الدول العربية المختلفة، ويختلف اسمها على حسب كل دولة، مثل "طمينة، مقنته".

اقرأ أيضًا..

بطريقة صحية.. كيف تصنعين كشري مناسبًا للدايت؟

طريقة عمل كباب الحلة

طريقة عمل المسقعة