تعرفى على طريقة عمل البصارة

تعد البصارة أكلة مصرية أصيلة، تتميز ببساطتها وقدرتها على جذب الكثير من الأفراد لتناولها، سواء للفطار أو للغداء أو للعشاء، كما أنها غير مكلفة وبها العديد من العناصر الغذائية الهامة.

المكونات:

نصف كيلو فول جاف مقشور ومجروش.
بصلة كبيرة الحجم.
بقدونس.
ملح.
شطة.
كزبرة جافة.
ثوم مفروم.
زيت.

طريقة التحضير:

تتم تنقية الفول ثم غسله جيدًا.
يُنقع مدة ساعتين في ماء فاتر ثم يصفى.
يُوضع في إناء ويغطى بالماء على نار مرتفعة حتى الغليان ثم نهدىء النار.
يتم تقطيع البصل ثم تضاف إلى الفول.
نضيف البقدونس والشطة للفول ثم نتركه حتى الغليان.
يترك الخليط على النار حتى ينضج الفول.
يتم طحن الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
ثم يترك على نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
ثم يسخن الزيت فى إناء ويضاف إليه الثوم والكزبرة الناعمة.
يستمر تقليب الخليط حتى يأخذ الثوم اللون البني.
تتم إضافة نصف كمية الثوم إلى البصارة وتقلب به جيدًا.
ثم تُوضع في أطباق الطعام.
يتم توزيع باقي الثوم عليها.
تُقدم باردة مع السلطات.