أستاذ بالقومي للبحوث يكشف نصائح غذائية يجب اتباعها خلال شهر رمضان

كشف الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث بعض النصائح الغذائية التى يجب اتباعها خلال شهر رمضان.

نصائح غذائية يجب اتباعها خلال شهر رمضان 
 

وأوضح حسونة، أن هذه النصائح تتضمن الآتي:
 

- يجب بدء الإفطار فى رمضان بشرب الماء العادى  بدون ثلج  وتجنب الماء البارد لأنه يسبب انقباض الأوعية الدموية للشعيرات الدموية في المعدة مما يؤدي إلى عسر الهضم.
 

¬ -الحرص على تناول العصائر الطبيعية الغير محلاة بالسكر أو تناول 3تمرات أو منقوع التمر فى الماء أو منقوع التمر فى الحليب للاستفادة من الكالسيوم  المفيد لصحة العظام، كما  يحتوى  التمر على  البروتين والألياف والحديد.

 

- كما يجب علينا أن نبدأ الإفطار بطبق شوربة دافئ لتنبيه المعدة قليلاً حتى تبدأ العمل .

 

- يستكمل الإفطار بالسلطات بالإضافة إلي الطبق الرئيسي الذي يحتوي على اللحوم الخالية من الدهن أو الدجاج بدون جلد أو السمك سواء مشوي أو مطهى في الفرن بما يعادل قطعة لحم متوسطة أو ربع دجاجة أو شريحة كبيرة أو سمكة متوسطة لأن الكمية الزائدة من البروتين تفقد مع الإخراج ولا يستفيد منها الجسم بالإضافة إلى أطباق الخضار المطهي.
 

- لا مانع من تناول كمية قليلة من الأرز( 6 ملاعق) أو المكرونة والسمبوسك المطهية في الفرن أو الخبز.

 

- تجنب تناول الأطعمة المقلية أو الدسمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر وعدم الإفراط في  تناول االطعام عن طريق أكل الطعام ببطء وعدم الإسراع فى تناول الطعام حتى يسهل هضمه.
 

-  فى الفترة مابين الإفطار والسحور يجب الإكثار من تناول الفواكه والخضروات الغنية بالماء مثل الخيار والخس والكانتلوب والفرولة لأنها تزود الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية لتعويض مايفقد من الجسم أثناء النهار.

 

- يجب تأخير وجبة السحور إلي ما قبل الفجر مباشرة فهى تساعد على الحفاظ على السوائل في الجسم وتمده بالطاقة والعناصر الغذائية حتى الوجبة التالية عند الإفطار. 

 

- أفضل أنواع المأكولات في السحور هي الخضروات الطازجة لاحتوائها على نسبة عالية من الماء التي تقلل الإحساس بالعطش، بالإضافة إلي البقول كطبق الفول المدمس وكذلك الجبن قليل الملح والقليل من الخبز والبيض المسلوق وليس بيض مقلى.

- من المهم تناول الزبادي أواللبن الرائب  لتأثيره المرطب كما أنه مصدر للبروتين سهل الهضم والكالسيوم. 

 

- ينصح في وجبة السحور بالابتعاد عن المقليات والتونة والبسطرمة لاحتوائها على نسبة عالية من الملح والتوابل وتجنب تناول المشروبات التى تحتوى على الكافيين مثل الشاى والقهوة والمياه الغازية لأنها تدر البول وتؤدى الى الشعوربالعطش و الجفاف ويجب شرب الكمية الكافية من الماء.