الإثنين 14 أكتوبر 2024 الموافق 11 ربيع الثاني 1446
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك

الأربعاء 11/سبتمبر/2024 - 07:59 م
هير نيوز

السمك من الأكلات الصحية التي يُفضل تناولها بانتظام،  فهو مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب، كما أن السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.


وفى السطور التالية تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.


طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك




المقادير

- سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع إلى قطع صغيرة)

- الفريكة : كوب (مطحونة ومغسولة ومنقوعة بالماء البارد لمدة 30 دقيقة ومصفّاة)

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الكركم : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- ملح : رشّة

- مرق دجاج : 3 اكواب (أو الخضار)

- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)


خطوات تحضير طاجن السمك الفيليه بالفريك



سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.

أضيفي قطع السمك إلى طبق الطاجن، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى يتغير لون السمك.

أضيفي الفريكة المطحونة، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون.

قلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى الغليان.

خففي النار، واتركي الطاجن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج.

أضيفي عصير الليمون، وقلبي الطاجن بلطف، ثم زيّني طاجن السمك الفيليه بالفريك بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.


ads