السمك من الأكلات الصحية التي يُفضل تناولها بانتظام،  فهو مصدر غني بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تعتبر مفيدة لصحة القلب، كما أن السمك يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين د والسيلينيوم واليود.


وفى السطور التالية تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل طاجن السمك الفيليه بالفريك

- سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع إلى قطع صغيرة)

- الفريكة : كوب (مطحونة ومغسولة ومنقوعة بالماء البارد لمدة 30 دقيقة ومصفّاة)

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)

- الثوم : فصّان (مهروس)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الكركم : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : رشّة

- ملح : رشّة

- مرق دجاج : 3 اكواب (أو الخضار)

- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.

أضيفي قطع السمك إلى طبق الطاجن، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى يتغير لون السمك.

أضيفي الفريكة المطحونة، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون.

قلبي المكونات جيداً لمدة دقيقة، ثم أضيفي المرق وغطّي القدر، واتركيه حتى الغليان.

خففي النار، واتركي الطاجن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج.

أضيفي عصير الليمون، وقلبي الطاجن بلطف، ثم زيّني طاجن السمك الفيليه بالفريك بالبقدونس المفروم، وقدميه ساخناً.