المسالا من أشهر أنواع التوابل الهندية والتي تضيف نكهة خاصة ومميزة للأطباق المختلفة،
تعتبر الكفتة أو ما يطلق عليها في معظم البلاد الآسيوية والشامية "الكباب"، من الأطباق الفاخرة