الزهور ليست للزينة فقط.. تصلح للأكل أيضًا

عندما تتحدث النساء عن الأزهار والورود، يأتي في مخيلتنا على الفور ماء الورد واستخدامها على البشرة، ولكن في تونس حولت امرأة من مدينة طبرقة الزهور إلى طعام، عن طريق مشروعها لزراعة الورود البيولوجية المُعدة للاستهلاك الغذائي.

وقدمت سنية الأبيضي الدراسة التي نالت موافقة اللجنة بتمويل 35% من تكلفة المشروع، ومع تطور المشروع والحصاد بدأ الإقبال على طعامها ونال استحسانهم، مع العلم أن هناك 40نوعًا من الزهور المُعدة للاستهلاك الغذائي وذات فوائد صحية، واختارت 5أنواع فقط، تستخدمها مع السلطة والشوربة والعصير والمحشي بأنواعه، هذا غير رائحتها الزكية، ويمكن تخليل بذورها أيضًا.

وكشفت أنها بصدد التحضير لمشروع تجفيف الورود المُعدة للطعام كمنتج جديد، حيث بدأت بتجربة في شاي الفراولة للعناية بصحة العين، وتحسين وظائف الدماغ وعلاج الاكتئاب، حيث لاحظت إعجاب الناس بمذاقه وأهميته في رفع مستوى المناعة للجسم خاصة بعد انتشار فيروس كورونا.