«خبير طهي» لـ المرأة: العدس مع الجزر يقوي المناعة

الثلاثاء 19/يناير/2021 - 08:17 م

العدس بالجزر

خديجة العادلى

نصح الشيف يوسف محمد حلمي السيدات، بضرورة إضافة الجزر للعدس الأصفر، لرفع قيمته الغذائية، وبالتالي تقوية جهاز المناعة، ومقاومة جميع الأمراض، بما فيهم فيروس كورونا المستجد كوفيد 19.

وأوضح "الشيف" في تصريح خاص لـ"هير نيوز"، أننا في فصل الشتاء نبحث دائمًا عن الأطعمة التي يمكن أن تمد الجسم بالطاقة اللازمة لتدفئته، من بين هذه الأطعمة العدس بالجزر.

المقادير:

- ½ كيلو عدس أصفر

- 2 كوب من الماء

- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة

- جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة

- ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة

- ٢ فص ثوم

- ملعقتان من السمنة أو الزبدة

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة شطة

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

- مكعب مرقة دجاج

وأوضح الشيف طريقة عمل العدس وهي تتلخص في النقاط التالية:

- نغسل العدس ونصفيه جيدًا من الماء، ثم نضعه على النار مع كمية الماء المجهزة.

- نضيف البصل والجزر والبطاطس والثوم إلى الماء على النار، ونتركهم جميعًا حتى ينضج الخضار والعدس.

- عند التأكد من تمام نضج الطعام نرفعه عن النار ونضعه في "الخلاط" الكهربائي، ونضربهم جيدًا سويًا حتى يتحولوا لسائل.

- نضع السمنة على النار ونضيف إليها الخليط الذي تم ضربه في الخلاط، ونضيف إليهم الكمون والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ونتركهم على النار حتى تصل الشوربة لمرحلة الغليان.

ملحوظة:

- يمكن استبدال الماء بالشوربة إذا كانت متوفرة، وسنحصل على طعم أفضل.

- يمكن تحمير كمية من "الشعرية" ونضيفها إلى العدس ونتركه على النار حتى يغلي، ثم يتم تغطيته.