طريقة عمل الرنجة في الفرن

كيلو من الرنجة

ربع كيلو طماطم وتقطع الى قطع صغيرة

فلفل رومي أخضر ويقطع الى قطع صغيرة

بصلة متوسطة الحجم وتقطع الى شرائح

روز ماري

أوريجانو ” زعتر بري “

كمون

شطة

ثوم بودر

فلفل أسود مطحون

ليمون

زيت

نقوم بفتح الرنجة ثم تنظيفها جيدا من الداخل، ثم يتم عمل 3 شقوق بالعرض على ظهر الرنجة.

نحضر صينية مستطيلة وكبيرة الحجم، ثم نضع فيها  2 ملعقة زيت وترص الرنجة بها.

ترفع الصينية على نار هادئة لمدة دقيقة على الأقل، أو حتى يتشقق الجلد، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى يتشقق جلد الناحية الأخرى أيضا.

قومي برفع الرنجة من الصينية .

في وعاء عميق اخلطي كمية الخضراوات مع الملح والتوابل جميعها ثم رشة من الزيت.

في نفس الصينية التي كانت بها الرنجة، نصب نصف كميات المكونات التي قمنا بتحضيرها سابقا، وهي كالتالي: الطماطم، الفلفل، البصل، ثم توضع الرنجة على هذه المكونات، والآن نغطيها بالنصف الباقي من المكونات، ثم يعصر عليها الليمون، ويمكن تزيين الصينية بشرائح من الليمون أيضا.

تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه .

اخرجي صينية الرنجة من الفرن ثم قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة الى عائلتك وضيوفك.