كلام ستات

منها «المضروبة والخبيصة».. أشهر الأكلات الشعبية بقطر

الخميس 16/فبراير/2023 - 03:01 ص

مختار عاشور

كانت أعين جميع دول العالم في الفترة الأخير مسلطة نحو دولة قطر فهي المنظمة لبطولة العالم وأول بطولة تُقام في بلد عربي، الأولى في فصل الشتاء، والأخيرة بمشاركة 32 منتخبًا قبل زيادة عدد المنتخبات المشاركة لـ48 بدءًا من نسخة 2026، إضافة لكونها البطولة التي أُنفق عليها أكبر قدر من الأموال.

ويُعد المطبخ جزء من ثقافة الشعوب وعنصر مهم للتعريف بهويتها، واليوم سنتحدث عن أشهر الأكلات التي تخص الشعب القطري، حيث تشتهر قطر بأكلات شعبية يقبل القطريون على يوميا ولا يترددون في تقديمها لضيوف قطر من سياح وزوار.

ومن خلال جريدة «هير نيوز» نقدم يوميًا أشهر الأكلات والأطعمة التي تتميز بها البلاد، ففي السطور التالية نقدم الأطعمة التي تميز المطبخ القطري.

المكبوس والمضروبة

يتميز المطبخ القطري بالكثير من الأطعمة والوجبات المميزة، التي يمكن لضيوف الدوحة أن يستمتعوا بها، فضلًا عن الجلوس بالأماكن العربية والمطاعم المميزة.

يتناول القطريون طعامهم من خلال وجبتين خفيفتين في الصباح والمساء والوجبة الرئيسية هي الغداء، فالمكبوس من أشهر الأطباق القطرية هناك، فهو طبق من البهارات الشرقية وأرز البسمتي ولحم الضأن أو الدجاج أو سمك الهامور.

كما أن المضروبة من الأكلات الشهيرة بالمطبخ القطري، والخليجي بشكل عام، وهو عبارة عن طبق دجاج في ثريد كريمي.

ويعتبر محشي كوسة، هو الآخر طبق معروف في الشرق الأوسط ويظهر التأثير في المطبخ القطري، بالإضافة إلى طبق ورق عنب، حيث تتشارك فيه قطر مع عدد من الدول العربية الأخرى.

أشهر الحلويات التقليدية في قطر:

تتميز قطر بالكثير من أطباق الحلويات والتي منها، الخبيصة، وهي حلاوة شعبية تُستخدم من الطحين أو الأرز والسكر أو العسل وماء الورد.

كما أن هناك طبق حلويات يسمى "البثيثة"، وهي أيضًا حلاوة شعبية لذيذة تتشكل من الطحين والتمر والسمن، بالإضافة إلى الخنفروش، ويعتبر من أشهر الحلويات الشعبية وعلى رأس القائمة.