طريقة سريعة لتحضير السمك.. تعرفي عليها

الخميس 26/نوفمبر/2020 - 06:37 م

صورة تعبيرية

خديجة العادلى

يبدأ اليوم الأربعاء، احتفال الكنيسة القبطية الأرثوذكسية ببدء صوم الميلاد المجيد، الذى يستمر 43 يومًا، تنتهى يوم السابع من شهر يناير من العام القادم، بالاحتفال بعيد الميلاد المجيد، وفقًا التقويم الميلادي الشرقي للكنيسة الأرثوذكسية، وهو صوم انقطاعي، حيث يفطر الأقباط على أكلات نباتية، ويُسمح بتناول الأسماك، ومن ضمن ما يميزه إقامة قداسات صباحية بالكنائس، يوميًا طوال فترة صوم الميلاد المجيد.

وخلال السطور التالية، نرصد طريقة تحضير السمك فيليه بزيت الزيتون.

والمقادير هى كيلو من سمك الفيليه، و6 ثمرات من الكوسة، و3 ثمرات من البطاطس.

ثمرة من الفلفل الأخضر، ونصف كوب من زيت الزيتون، وملح وفلفل أسود، وكمون، وثمرة من الطماطم، و6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وبصلة كبيرة، و4 فصوص ثوم.

علبة من الصلصة.

طريقة عمل السمك الفيليه بزيت الزيتون، هى نبدأ بغسل سمك الفيليه جيدًا وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.

نضيف إليه عصير الليمون والمستردة ونقلبهما مع السمك ويترك على الأقل نصف ساعة.

نضع طاسة على النار وبها زيت الزيتون، ونتركه حتى يسخن.

نضيف الكوسة المقطعة إلى حلقات والبطاطس، والفلفل ويتم تحميرها جيدا.

نزيل الخضراوات ونضع مكانها السمك المتبل ونقلبه على النار حتى يتغير لونه.

نضع عليها السمك ويصب عليها صلصة الطماطم.

نضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمام النضج.

نحضر الصينية وندهنها بزيت الزيتون، ونضيف إليها الخضراوات.