أفضل طرق تفريز الخضراوات وتجميدها.. أبرزها «الطماطم والليمون والبامية»

ويقدم موقع «هير نيوز» أفضل طرق تفريز الخضراوات وتجميدها بشكل سليم وصحي لتدوم معكِ لفترة طويلة، حسب طريقة الشيف منال الكومي.

في البداية يجب اختيار حبات البامية بعناية لتكون خضراء وطازجة، ثم اغسليها جيدًا بالماء مع تنشيفها بقطعة قماش قطنية، ثم قومي بقطع عنق حبات البامية وضعيها في ماء ساخن مع إضافة ملعقة من البيكنج باودر وملعقة من بيكربونات الصوديوم، واتركي البامية لمدة خمس دقائق على نار هادئة وبعد ذلك صفيها من الماء الساخن وضعيها في طبق مليء بالماء المثلج.

بعد ذلك قومي بتصفية البامية من الماء جيدًا وضعيها في أكياس التفريز، وادخليها الفريزر للتجميد، وبذلك تكون متاحة معكِ عند استخدامها للطعام.

وبعد ذلك قومي بخرط الملوخية بالطريقة المعتادة ثم ضعي لها نصف كوب من الشوربة على كل كيلو ملوخية ثم أضيفي لها البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ثم ضعيها في أكياس التفريز.

وهناك طريقة أخرى يمكنكِ من خلالها غسل الليمون ووضعه في برطمان مع ملء البرلمان بالماء لتغطي الليمون ثم قومي بغلق البرطمان وتركه في الثلاجة ولكن مع ضرورة تغيير الماء كل يومين.