انتشرت في الآونة الأخيرة اللحمة الفاسدة في الأسواق وتكون أضرارها كبيرة، ونوضح لكِ طريقة معرفة اللحمة الطازجة من الفاسدة.

تختلف اللحمة الطازجة عن الفاسدة في اللون والملمس والرائحة:

أولًا: اللون

يكون لون اللحم الطازج أحمر فاتحًا ولون الدهن البقري به مائلًا للاصفرار، أما اللحم الفاسد فيكون لونه أحمر غامقًا أو ورديًّا في بعض اللحوم.

ثانيًا: الملمس

اللحمة الطازجة تكون متماسكة وبها ليونة وملمسها طبيعي، أما اللحم الفاسد فيكون لينًا جدًّا، وعند الضغط عليه بالأصبع تترك علامة واضحة ويكون ملمسها لزج؛ وذلك بسبب البكتيريا.

ثالثًا: الرائحة

اللحوم الطازجة تكون رائحتها مقبولة ومعروفة، أما رائحة اللحم الفاسد فلا تستطيعين شمها ورائحتها مميزة وكريهة.

اقرأ أيضًا..

استشاري تغذية: المواد الحافظة للفسيخ والرنجة تسبب السرطان