لجنة المرأة تختتم دورة صناعة منتجات الألبان (فيديو وصور)

اختتمت لجنة المرأة والتجارة بالغرفة التجارية بالقاهرة، برئاسة الدكتورة ليلى البيلي، اليوم الخميس، فعاليات أولى الدورات التدريبية المتخصصة في صناعة منتجات الألبان والأجبان، التي أقيمت في معهد بحوث الإنتاج الحيواني، برئاسة الدكتور مصطفى خليل، إذ شهد اليوم تسليم الشهادات للمتدربيات والمتدريبين.

وتعد هذه الدورة تفعيلًا للبرتوكول المشترك الموقع بين غرفة التجارية بالقاهرة ممثلة في لجنة المرأة والتجارة مع معهد بحوث الإنتاج الحيواني بشأن تنظيم ورش عمل للشباب، وتشجيعهم على بدء مشروعات متناهية الصغر في مجال رعاية وتربية الحيوان وتصنيع منتجات الألبان.

وكانت الدورة قد أنطلقت فعالياتها الأحد الماضى بمقر معهد بحوث الإنتاج الحيواني، بمشاركة 9 سيدات و3 رجال، وتضمن البرنامج التدريبي للدورة معرفة تركيب اللبن وأنواعه، كيفية تصنيع الجبن الدمياطى، كيفية تصنيع الجبن القريش، تعلم كيفية تصنيع الجبن الموتزاريلا، وتصنيع اللبنة، كيفية والجبن الشركسية، وتصنيع المشروبات اللبنية بالفواكه، وتصنيع الزبادى، وتصنيع مشروبات من الشرش، وتصنيع الجبن ملح خفيف.

وفي بداية احتفالية تسليم شهادات اتمام الدورة التدريبية، أكد الدكتور مصطفي خليل، مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني، فخره واعتزازه بأعضاء المعهد الذي يشتمل على جميع تخصصات الإنتاج الحيواني، مثل الدواجن، الأرانب، سمان، أغنام، أبقار، جاموس، رومي، مثمنًا جهود أساتذة المعهد في تقديم الدورات المتخصصة، مؤكدًا أن المعهد يقدم الدعم لأي شخص يتقدم لدورات المعهد، وأن المعهد يوفر دراسات الجدوى الخاصة بالمشاريع، ولا يقف دور المعهد مع انتهاء الدورة فقط بل يقوم بالمتابعة الفنية للمشروع الذي يقوم به الشخص.

ومن جانبها أعربت الدكتورة ليلى البيلي، عن شكرها وتقديرها لجميع العاملين بالمعهد برئاسة الدكتور مصطفي خليل، والمشاركين في فعاليات التدريب، ومنهم الدكتور سمير علي إبراهيم، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، الدكتورة همت عبدالعال، رئيس قسم الإرشاد والتدريب، الدكتور محمد هاشم، رئيس قسم ميكروبيولوجي الألبان، الدكتورة ماجدة عبد العزيز، رئيس قسم كيمياء الألبان، الدكتورة أمل مجاهد، رئيس قسم تكنولوجي ألبان.

كما وجهت الشكر إلى أساتذة أقسام تكنولوجيا الألبان وكيمياء الألبان وميكربيولوجي الألبان، لجهودهم في تقديم الدورة التدريبية وهم الدكتور عيسى عبدالغفار، الدكتور محمد عطية، الدكتور أحمد الظواهري، الدكتور حاتم حلمي، الدكتورة أمير صلاح الدين، الدكتور أحمد ماهر، مهندس محمد عطية أنيس، الدكتور حسن حسان، الدكتور شريف عبدالخالق، الدكتور محمد الحديدي، الدكتورة أمنية عبدالهادي، الدكتورة إيمان لبيب، الدكتورة دعاء ممدوح، الدكتور أحمد عوض، الدكتورة زينب فاروق.

وأكدت الدكتورة ليلى البيلي أهمية تأهيل المتدربين لتملك مشروعات صغيرة ومتناهية الصغر في مجال التربية الحيوانية ومنتجات الألبان وصناعة الأجبان، إذ تعد من الصناعات المهمة جدًا في مصر، التي تضمن للمرأة ضمان مصدر رزق ثابت، من خلال صناعة لها مستهلكيها، إذ أن منتجات الألبان لا غنى عنها في البيوت المصرية، وموارد وإمكانيات الصناعة ومواردها متاحة في السوق.

وشددت الدكتورة ليلى البيلي على عدم انقطاع الصلة بين المتدربين والغرفة، وأن اللجنة ستكون على اتصال دائم بالمتدربين لمتابعة أعمالهم، مشيرة إلى أن لجنة المرأة توفر دورات تدريبية متخصصة في المجالات كافة، وفرص تسويقية للمنتجات، إضافة إلى توفير التمويل من خلال البروتوكول الموقع مع بنك ناصر الاجتماعي المتمثل في قرض «مستورة».