قصة إفلاس محلات صبحي كابر وبيع محلاته.. وكيف تفاعل الجمهور؟
طريقة عمل صينية الكفتة بصلصة الليمون
الأحد 06/يونيو/2021 - 01:29 م
جيهان محروس
صينية الكفتة بصلصة الليمون، إحدى الأكلات الصحية، حيث يعد الليمون أحد أهم الثمار الحمضية لصحة الإنسان لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائيّة.
صينية الكفتة بصلصة الليمون تمكنك من الإستفادة من المركبات الفينوليّة والزيوت الأساسيّة فى وجبة شهية ومحببة لدى اغلب الأسرة، وهى "الكفتة"، بإضافة الليمون إليها.
طريقة عمل صينية الكفتة بصلصة الليمون
«هير نيوز» تقدم لك طريقة عمل صينية الكفتة بصلصة الليمون:
مقادير الكفتة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
رشة هيل
رشة قرفة
ربع كوب الدقيق
ملعقة صغيرة كمون
كيلو لحم مفروم
حزمة صغيرة جدا بقدونس
4 فصوص من الثوم
بصلة متوسطة
مقادير الصلصة
نصف كوب عصير الليمون
بصلتان مقطعتان شرائح
2 فص ثوم مهروس
ملعقة نعناع ناشف
2 قرن فلفل أخضر
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة إعداد صينية الكفتة بصلصة الليمون
طريقة التَّحضير تثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتسخين الفرن على حرارة مئة وسبعين درجة مئوية. إحضار طبق فرن مناسب الحجم. تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم، ووضع طبق عميق تحتها.
- قومى بفرم كلٍ من الثوم، اللحم، البصل، البقدونس، ثم ضيفى اليهم البهارات، القرفة، الكمون، الملح، الفلفل، الهيل،الكزبرة، حتى يتم تكوين عجينة متجانسة وناعمة.
- قومى بعمل الخليط على شكل كرة، ثم ضعيها في الدقيق، وإكمال تشكيل الكمية المتبقية من الكفتة إلى كرات بنفس الحجم
- فى مقلاة على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة ضعى الزيت، ثم ضعى كرات الكفتة، وقلبيها باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي.
- إخراجى الكفتة من المقلاة، وضعيها في صينية.
طريقة إعداد صلصة الليمون:
- فى الكمية المتبقية من زيت القلي ضعى البصل والثوم، وقلبهم حتى يتحول لونهما للذهبى.
- ضيفى المرق، عصير الليمون، الفلفل، والنعناع، واتركيها حتى الغليان.
- اسكبى الصلصة على صينية الكفتة، ثم غلفيها بورق الألومنيوم، وضعيه فى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
