لقمة هنية.. طريقة عمل كبسة اللحم

تحب معظم السيدات تجريب المطابخ العالمية، كنوع من أنواع التغيير وكسر الملل من المأكولات المصرية، خاصة المطبخ الخليجي، لسببين، الأول، أنه يشبه المطبخ المصري كثيرًا في قوامه، من حيث كثرة استخدام الدهون، والثاني، أنه شيق يتميز باستخدام توابل وبهارات مختلفة ومفيدة، ومن بين الأكلات التي يحبها المصريون من المطبخ السعودي كبسة اللحم.

المكونات
كيلو لحم أحمر
نصف كيلو أرز بسمتي
2 حبة بصل
2 ورق لوري
3 حبة حبهان
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ليمون ناشف
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كاري
ملعقتان زيت كبير
كوب لبن

طريقة التحضير
نضع إناء فارغ على نار متوسطة ونضع بداخله الزيت.
نقطع اللحم مكعبات متوسطة الحجم ونضعها على الزيت.
نقلب جيدًا حتى يتغير لونها.
نقطع البصل حلقات ونضيفها إلى اللحم ونستمر في التقليب.
نضع الفلفل الأسود والحبهان وورق اللوري ونستمر في التقليب.
نغطيها بالماء تماما حتى الغليان.
نُهدىء النار قليلًا حتى يدخل اللحم مرحلة النضوج وتتشرب المياه.
نضيف الأرز.
نضيف عليه الكاري والكركم والليمون الناشف.
نقلب جيدًا ثم نضيف اللبن.
ونضيف كوب من الماء.
نترك الخليط حتى الغليان دون تقليب.
ثم نُهدىء النار إلى أن ينضج الأرض.
تقدم ساخنة مع شوربة كريمة.

وبالهنا والشفا