طريقة عمل فتة الباذنجان الشهية على سفرة رمضان 2025
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل فتة الباذنجان ، حيث تعتبر من الأكلات المحببة لدى كثير من الأطفال والكبار ، نظرًا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية لكونها وجبة مكونة من الخضراوات التي تملك نسبة كبيرة من الحديد، بجانب طعمها المتميز، لذلك تقدم لكي "هير نيوز" طريقة عمل فتة الباذنجان على سفرة رمضان 2025 بخطوات سهلة وبسيطة وفى دقائق معدودة بمطبخك.
طريقة عمل فتة الباذنجان
مقادير فتة الباذنجان
لتحضير فتة الباذنجان بطريقة سهلة وشهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية
باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات
خبز عربي مقطع إلى مكعبات صغيرة ومحمص أو مقلي حسب الرغبة
زبادي أو لبن رائب لإضافة نكهة كريمية لذيذة
ثوم مفروم لإضفاء نكهة مميزة
طحينة لإثراء النكهة وإضافة قوام كريمي
ليمون معصور لإعطاء نكهة منعشة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
بابريكا وكمون لإضافة نكهة مميزة
زيت زيتون أو زيت نباتي لقلي الباذنجان وتحضير الصلصة
لحم مفروم مطهو (اختياري) لإضافة لمسة غنية إلى الطبق
مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر للتزيين
بقدونس مفروم لإضفاء نكهة طازجة ولمسة جميلة عند التقديم
اقرأ أيضًا...
طريقة عمل ناجتس الدجاج بطعم أحلي من الجاهز
خطوات تحضير فتة الباذنجان
ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا ثم قشريه جزئيًا إذا رغبت بذلك، وبعدها قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم، رشي عليه القليل من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من الماء الزائد، وبعد ذلك قومي بتنشيفه جيدًا باستخدام ورق المطبخ، سخني كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي مكعبات الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير فتة باذنجان صحية يمكنك شوي الباذنجان في الفرن بعد دهنه بالقليل من زيت الزيتون.
قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة ثم قومي بتحميصه في الفرن أو قليه في الزيت حتى يصبح مقرمشًا، ضعيه جانبًا لحين استخدامه.
في وعاء عميق، ضعي الزبادي وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الطحينة، أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود، اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط كثيفًا جدًا للحصول على القوام المطلوب.
إذا كنتِ ترغبين في إضافة اللحم المفروم إلى الفتة، سخني قليلًا من الزيت في مقلاة ثم أضيفي اللحم المفروم، قلبيه على نار متوسطة حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من البهارات حسب الرغبة، استمري في التقليب حتى ينضج تمامًا ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص أو المقلي ثم أضيفي فوقه طبقة من مكعبات الباذنجان المقلية، اسكبي صلصة الزبادي فوق الباذنجان ووزعيها بالتساوي، إذا كنتِ تستخدمين اللحم المفروم، وزعيه فوق الزبادي، بعد ذلك زيني الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم، يمكنكِ إضافة رشة من البابريكا أو الكمون لإضفاء لون جميل ونكهة إضافية.
اقرأ أيضًا...