كلام ستات

طريقة عمل أم علي بالبف باستري

الجمعة 13/سبتمبر/2024 - 10:01 ص

أيه عدلى

تعتبر حلوى أم على من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم، وتعد خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل أم علي بالبف باستري بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل أم علي بالبف باستري

المقادير

- عجينة البف باستيري : 15 قطعة (مقطعة مكعبات كبيرة)

- سكر : كوب ونصف

- حليب : 7 اكواب (سائل)

- الزبدة : نصف كوب

- القشدة : كوب

- كريمة الطبخ : ربع كوب

- فستق حلبي : كوب (مجروش)

- زبيب : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)

- فستق حلبي : ربع كوب (مجروش / للتزيين)

- بندق : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومجروش)

- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)

طريقة عمل كيكة جوز الهند اللذيذة

خطوات تحضير أم علي بالبف باستري

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

في مقلاة على النار ضعي القليل من الزبدة، وحمصي قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

كسري قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغر، وانقليها إلى طاجن فخار.

أضيفي القرفة، والبندق، واللوز، والجوز، والزبيب، والفستق، وجوز الهند، واخلطيهم جيداً مع قطع العجينة المفتتة.
في قدر على النار، اخلطي الحليب والزبدة والسكر، واتركيهم حتى الغليان.

صُبي مزيج الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري، مع التقليب حتى تتوزع المكونات.
اتركي الطاجن الفخاري لحوالي 8 دقائق حتى تتشرب العجين الحليب.

في وعاء صغير، اخلطي الكريمة مع القشدة ثم أضيفيها على وجه العجين والمكسرات مع الحرص على تغطية كافة الجوانب.

رشي الفستق المجروش، ثم أدخلي الطاجن للفرن المحمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
قدمي الحلى ساخناً.