يعتبر الكشري واحداً من أشهر أصناف المأكولات الشعبية في مصر، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، و يعتبر الكشري وجبة مغذية ومشبعة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات، مما يجعلة خيارًا صحيًا للتناول.

وفى هذا السياق  ، تقدم  لكي " هير نيوز" طريقة عمل الكشري الإسكندراني بخطوات بسيطة وفى دقائق معدودة بمطبخك.

2 كوب أرز أبيض.

عدس أصفر.

ملح.

فلفل.

بصل.

طماطم.

  اقرأ أيضًا...

دون فرن.. طريقة عمل بيتزا الطاسة في 10 دقائق

خطوات تحضير الكشري الإسكندراني

- غسل الأرز جيدا وتصفيته من الماء.

- تكرر نفس الخطوة السابقة مع العدس، مع تصفيته جيدا باستخدام مصفاة ذات فتحات ضيقة.

- يخلط الأرز والعدس جيدا، ويتم وضعهما في إناء على النار، وفي البداية ترفع درجة الحرارة إلى أن تتشرب كمية الماء تماما، ومن ثم تهدأ النار تدريجيا إلى تمام النضج.

- يزود الماء على المزيج السابق، إلى أن يغطي منتصفه، مثل تسوية الرز تماما، ويمكن معرفة كونه استوى أم لا عبر تذوق بعض الحبات، أو إمكانية هرسها جيدا بواسطة الملعقة.

- يقطع البطل والطماطم في الإناء، ويترك الخليط إلى أن ينضج تماما، ومن الممكن الاستغناء عنهما تماما، أو أضافة أي نوع آخر من الخضروات حسب الرغبة.

- بعد تمام النضج يوضع الكشري ساخنا في الأطباق، ويزين بحبات الطماطم ويقدم ساخنا، ويأكل بجانبه السلطة أو المخلل الذي يعطيه مذاقا شهيا.

  اقرأ أيضًا...

طريقة عمل الحواوشي بالجبن في مطبخك