كلام ستات

طريقة عمل البرياني بالخضار بخطوات بسيطة

الخميس 08/أغسطس/2024 - 04:17 م

أية عدلى

يعتبر البرياني بالخضار من الأطباق اللذيذة والمحببة لدى الكثير من الناس. يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وتنوعه في الخضار المستخدمة في تحضيره، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة وصحية.

وتقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل البرياني بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل البرياني بالخضار

مقادير البرياني بالخضار

1- 2 كوب أرز بسمتي.

2- 4 أكواب من الماء.

3- 1 ملعقة صغيرة من الملح.

4- 2ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

5- 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.

6- 2 جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

7- 1 كوب من البازلاء الخضراء.

8- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح صغيرة.

9- 1 كوب من البصل مقطع إلى قطع رفيعة.

10- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

11- 2 حبات من الهيل«الحبهان».

12- 3 حبات من القرنفل.

13- 1عود من القرفة.

14- 2 ورق من الغار«لورا».

لسهرة ممتعة.. طريقة عمل الدوريتوس بخطوات سهلة في المنزل

خطوات تحضير البرياني بالخضار

التتبيلة

1- قومى باحضار طبق عميق ثم ضعى به الارز البسمتي والجزر المبشور ،والبازلاء الخضراء ، الفلفل الأخضر، بالإضافة إلى التوابل جميع التوابل التى ذكرنها سابقا.

2- قومى باضافه 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

3- اضيفي 1بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

4- 2 فص من الثوم المفروم.

5- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

6- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

7- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

8- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

9- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

10- 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1- قومى بغسل الأرز البسمتى واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة ثم اخرجية في مصفاه ليتصفي من الماء.

2- قومى باحضار اناء كبير، وضعية على النار.

3- قومى بتسخين الزيت على نار هادئة.

4- قومى باضافة كلا من الهيل، والقرنفل، والقرفة، وورق الغار، وقلبيهم جيدا لمدة دقيقة حتى تحصلى على النكهات.

5- قومى باضافة الأرز البسمتى المصفى، ثم اضيفي الماء، والملح، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

6- قومى بترك المزيج يغلي على النار ، ثم قومى بتهدئة النار واتركية حتى يستوى.

7- قومى بانزال الاناء من على النار واتركيه لمدة 10 دقائق.

8- قومى باحضار اناء اخر كبير وضعيه على النار ثم،قومى بتسخين الزيت على نار هادئة. ثم قومى باضافة البصل وقلبيه جيدا حتى يذبل ويصير ذهبي اللون.

9- قومى باضافة الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلبيهم جيدا لمدة دقيقة.

10- قومى باضافة كلا من الكركم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وقلبيهم جيدًا حتى تنبعث منه رائحة التوابل.

11- قومى باضافة البطاطس، والجزر المبشور، والبازلاء، والفلفل الأخضر إلى الخليط وقلبيهم جيدًا مع التتبيلة حتى تمتزج المكونات معا.

12- قومى بوضع البريانى في طبق التقديم وقدمية.