صحتك

لصحة أفضل.. 5 أنواع من المكسرات يمكن أن تعزز جهاز المناعة

الأحد 21/يوليه/2024 - 08:18 م

تأثير المكسرات على جهاز المناعة

سارة شعبان

تُعتبر المكسرات والبذور من الأطعمة المغذية، فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة، ويمكن أن يؤدي نقعها إلى تعزيز فوائدها، مما يجعلها أسهل في الهضم ويعزز امتصاص العناصر الغذائية.

إليك خمسة أنواع من المكسرات والبذور المنقوعة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة

اللوز يعزز جهاز المناعة

يعتبر اللوز مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ والمغنيسيوم والدهون الصحية، ويؤدي نقع اللوز طوال الليل إلى تليين الطبقة الخارجية منه، مما يجعله أسهل في الهضم ويسمح بامتصاص أفضل للعناصر الغذائية ويعزز جهاز المناعة.

ووجدت دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أن نقع اللوز يمكن أن يزيد من محتواه من فيتامين هـ وقدرته المضادة للأكسدة، مما يعزز خصائصه الوقائية للقلب والمنشطة للدماغ.

عين الجمل

تعرف عين الجمل بمحتواها العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي تعد ضرورية لصحة الدماغ وتقليل الالتهابات، ويمكن أن يساعد نقع عين الجمل في إزالة مثبطات الإنزيم والعفص التي يمكن أن تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية وتعزز جهاز المناعة.

وتظهر الأبحاث من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن نقع عين الجمل يمكن أن يحسن التوافر البيولوجي لأحماض أوميجا 3، مما يجعلها أكثر فعالية في دعم صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

بذور الشيا تكافح ضعف جهاز المناعة

بذور الشيا مليئة بالألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. وعند نقع بذور الشيا في الماء، فإنها تشكل قوامًا يشبه الهلام ليس من السهل هضمه فحسب، بل يساعد أيضًا في ترطيب الجسم وتعزيز جهاز المناعة.

ووفقًا لدراسة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، فإن نقع بذور الشيا يعزز محتواها من الألياف، مما يساعد في الهضم، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويعزز الشعور بالشبع.

بذور الكتان

بذور الكتان هي مصدر رائع للألياف الغذائية والليجنين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ويساعد نقع بذور الكتان على إطلاق مخاطها، وهو ألياف تشكل هلامًا وتدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز جهاز المناعة.

ووجدت الأبحاث المنشورة في مجلة Nutrition and Metabolism أن بذور الكتان المنقوعة تعمل على تحسين الهضم وتقليل الإمساك وتعزيز قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، ويمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة.

بذور اليقطين تعزز جهاز المناعة

بذور اليقطين غنية بالزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، ويمكن أن يساعد نقع بذور اليقطين في تقليل حمض الفيتيك، والذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص المعادن ويعزز جهاز المناعة.

وتشير دراسة في مجلة علوم وتكنولوجيا الأغذية إلى أن نقع بذور اليقطين يزيد من توافرها البيولوجي من الزنك والمغنيسيوم، مما يدعم وظيفة المناعة والصحة العامة، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذه البذور أيضًا في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات.