علي الرغم من أن الأرز من الأطباق الرئيسية شبه اليومية على مائدة الغالبية العظمى من المصريين والعرب، إلا أنه يصعب تقدير الكمية المناسبة منه للطبخ، وهو ما يدفعنا إلى التخلص من بقاياه، لإنه لا يحافظ على نكهته ويفقد رونقه إذا تم الاحتفاظ به لليوم التالي، وهو ما دفعنا للبحث عن أفكار لاستغلال بقايا الأرز