تدخل السكريات في تكوين العديد من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يوميًا. وعلى الرغم من أن السكر ضروري لتزويد الجسم بالطاقة، إلا أن استهلاك كميات زائدة من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب..