8 نصائح مهمة قبل تناول الرنجة في شم النسيم

وجه المعهد القومي للتغذية نصائح للمصريين لتناول الأسماك المملحة بأمان، خاصة ونحن مقبلين على أعياد شم النسيم.

نصائح المعهد القومي للتغذية قبل تناول الفسيخ والرنجة

1- شراء  الأسماك من مصدر موثوق يتبع قواعد سلامة الغذاء

2- التأكد من تاريخ صلاحية وسلامة العبوة

3- بعد الشراء يجب وضعها في الفريزر قبل الاستخدام بـ 48 ساعة للتخلص من الطفيليات

4- تنظيف الأسماك جيدًا بالماء الجاري

5- عند إعداد الأسماك قبل الأكل يجب التخلص من الراس والذيل والأحشاء وإضافة الخل والليمون

6- شي الرنجة قبل أكلها

7- يجب تناول خضراوات ورقية مثل الخس والبصل

 
كانت كشفت وزارة الصحة عن أهم الشروط الصحية الواجب توافرها في محلات بيع الفسيخ والرنجة ويجب على المواطنين معرفتها قبل شراء الفسيخ والرنجة تزامنا مع موسم شم النسيم.

1- نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة

2- وجود ترخيص للمنشأة

3- عدم انبعاث الروائح الكريهة

4- خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة

5- وجود سلات للقمامة

6- توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون مطهرات

7- براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح