عزومة رمضان 2024.. طريقة اعداد طاجن الدجاج المغربي بالحمص

تحب الكثير من السيدات إضافة لمسة جديدة على مائدة الإفطار في رمضان 2024، كي تبهري بها أفراد أسرتها وضيوفها، فاليك هذه الطريقة وهى طاجن الدجاج المغربي بالحمص، وهو من الأطباق الشهية التي يشتهر بها المطبخ المغربي وتتميز بارتفاع قيمتها الغذائية.

طريقة اعداد طاجن الدجاج المغربي بالحمص في رمضان 2024

مقادير طاجن الدجاج المغربي بالحمص

 2دجاجة متوسطة الحجم 

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

ملعقة سمنة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

5 فصوص حبان

ملعقة صغيرة فلفل اسود

عود قرفة

نصف كوب حمص

نصف ملعقة كسبرة جافة

 ملعقة زنجبيل مطحون

ملعقة كمون

 ملعقة باربريكا

ملعقتين دقيق

ملعقة سكر

2 ليمونة مقطعة شرائح

حبات زيتون مخلل مخلي

مكسرات" نصف كوب زبيب منقوع، عش حبات مشم مجفف، بعض حبات الفستق واللوز للزينة"

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالحمص في رمضان 2024

-قطعي الفراخ الى قطع متوسطة وتبليها بالبهارات الجافة لمدة نصف ساعة. 

-قومي بتحمير البصل المقطع شرائح في السمن ثم اضيفي له الثوم والبهارات واتريكه على النار لمدة 3 دقائق.

-اضيفي قطع الدجاج المتبلة الى البصل واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة. 

-اضيف الى الخليط كوب من الماء أو الشوربة مع إضافة الحمص المنقوع.

-انقلي الخليط الى طاجن من الفخار وضعي عليه شرائح الليمون واغلقيه بورق الألمونيوم وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. 

-قبل دقائق من خروج الطاجن من الفرن اكشفي ورق الالمونيوم واضيفي الزبيب المنقوع ورشة بابريكا وتركيه ليأخذ اللون الوردي.

-بعد تمام النضخ اخريجي الطاحن من الفرن وزينه بالفستق واللوز والزيتون وقدميه ساخناً.