طريقة عمل الكبيبة بخطوات سهلة في مطبخك

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبيبة ، لما تتمتع بها من قيمة غذائية  ، بجانب الطعم والمذاق اللذيذ الذى يعشقه الصغار والكبار ، لذلك تقدم لكي "هير نيوز" ، طريقة عمل الكبيبة بخطوات سهلة وبسيطة فى مطبخك.

مقادير الكبيبة

 

- نصف كيلو لحمه مفرومة بدون أي دهون

- نصف كيلو برغل منفوع نصف ساعة ومتصفي

- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم

- 2 فص ثوم

- معلقة صغيرة قرفة وسبع بهارات

- رشة زعتر

- رشة حبهان بودر

للحشو:

- نصف كيلو لحمة مفرومة

- نصف كيلو بصل مفروم

- نصف كوب بقدونس مفروم

- ملح وفلفل

- نصف معلقة صغيرة سكر

- 2 ملعقة كبيرة سمن


للتقديم:

- بقدونس مفروم

- بطاطس محمرة

 

خطوات تحضير الكبيبة

- ضعي معلقتين من السمن في مقلاة على النار، ويضاف لها البصل و يقلب حتى يذبل

- يضاف اللحمة وتقلب جيدا مع البصل وتضاف إليها السكر والفلفل والملح والقرفة والبهارات السبعة والزعتر والحبهان وتقلب حتى تنضج اللحمة وتترك جانبا

- يوضع معلقتين البصل والبرغل والثوم والملح والفلفل والقرفة والزعتر واللحمه ويفرم كله في الكبه جيدا، ثم يضاف ربع كوب من الماء المثلج ويضرب في الكبة لمدة 10 دقايق حتى يكون الخليط ناعم جدا

- يضاف البقدونس المفروم للحشو على اللحمة المعصجه بعد أن تبرد

- تشكل الكبيبة كور مع تفريغ جزء بها لوضع حشو العصاج ثم تغلق جيدا

- تحمر الكبيبة في زيت غزير على نار متوسطة، ثم تقدم ساخنه وتزين بالبقدونس