طريقة عمل البلوبيف بخطوات سهلة في المنزل

مقادير عمل البلوبيف في المنزل :

- شراء نصف كيلو لحم كندوز.
- 2 ملعقة كبيرة من اللية. خلطة النقع إحضار واحد لتر ماء.
- إحضار 3 حبات حبهان.
- 2 حزمه من الكزبرة الخضراء.
- إحضار 2 ورق من ورق اللورا.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- 3 معالق من الملح.
- خلطة السلق إحضار الماء الساخن.
- إحضار واحد حبه من خضار البنجر.
- إحضار بصله، وتقطعيها قطعة صغيرة.
- واحد ملعقة من الملح.
- واحد ملعقة من الفلفل الأسمر.

طريقة عمل البلوبيف

سلق النصف كيلو لحمه الكندوز.

سلق اللية أيضًا.

فصين من الثوم كبيران.

وضع القليل من الملح، والفلفل الأسمر.

2 ملعقة من البقسماط الناعم.

إحضار نصف كوب ماء من سلق اللحم.

واحد ملعقة من العشر بهارات المتنوعة.

خلط كل من الماء مع الملح، والفلفل الأسمر، والحبهان، وحزمتين الكزبرة الخضراء، والكزبرة الناشفة، وورق اللورا. خلط كل المكونات حتى التجانس، ويتم وضع قطع اللحمة، واللية في هذه الخلطة مع ملاحظه زيادة كمية الماء عن اللحم لكي تمتزج اللحمة في هذا الخليط لمدة 3 أيام، ويوضع الخليط في الثلاجة.

بعد مرور ثلاث أيام نقوم بتحضير خليط الماء مع شرائح البصل، والبنجر، وملعقة من الفلفل الأسمر، وملعقة من الملح، ووضعه على نار هادئة لكي يصبح لونه أحمر.


يتم هرس قطع اللحمة، واللية ثم نضع عليهما ملح، والفلفل الأسمر و2 ملعقة بقسماط وواحد ملعقة من بهارات اللحمة ثم يوضع في المفرمة الكهربائية وخلطة جيدًا.

أثناء وضع اللحمة، واللية في المفرمة يفضل وضع خليط الماء الأحمر حتى يتماسك البلوبيف.

نضع البلوبيف في صينية، وتساويه داخلها، ويتم تغطية الصينية جيدًا، ووضعها في الثلاجة لليوم التالي.