طريقة عمل الكوارع في المنزل بخطوات سهلة

مقادير عمل الكوارع

كوارع مخلية مسلوقة
بصل - ثوم
جزر -كرفس -كرات -حبهان
ورق لورا- قرفة -بهارات
فلفل حار-  كزبرة خضراء
ملح - فلفل

طريقة عمل الكوارع

يجب نزع الشعر تمامًا من الكوارع وغسلها جيدًا بالماء الدافئ أولًا.

في إناء واسع ضعي 5 ملاعق ملح و5 ملاعق خل و5 ملاعق دقيق وقلبيهم جيدًا ثم ضعي الكوارع في الإناء واغسليها بالخليط جيدًا بيديكِ.

تنقع الكوارع في الخل والليمون والملح لمدة ساعة تقريبًا.

ضعي وعاء على النار فيه مياه ساخنة وعند غليانها ضعي الكوارع بعد تصفيتها من الخل والليمون ثم اتركيها تغلي 10 دقائق.

صفي الكوارع من ماء السلق لتكون جاهزة لأي طريقة تحبين عمل الكوارع بها سواء شوربة فقط أو في الفرن أو بالصلصة.

يجب التخلص من ماء السلق كله وعمل الشوربة بماء جديد وإناء آخر لضمان نظافة شوربة الكوارع.

اعلمي أن الكوارع تحتاج وقت طويل لتنضج فلا تتسرعي في إطفاء النار عليها إلا بعد التأكد من نضجها.