يعد برياني اللحم من أشهر الأكلات السعودية التي تتميز بطعم شهي ومميز ويعتمدها العديد من الدول العربية خاصةً في المحلات والمطاعم بالإضافة إلى تحضيرها في المناسبات والاحتفالات كونها تعتبر من الأكلات المميزة والتي تتمتع بنكهات مختلفة.

مكونات برياني اللحم

نصف كيلو لحم

٢ فص ثوم

٢ بصل مقطع شرائح

كوبين أرد بسمتي

معلقة صغيرة فلفل أسود

معلقة صغيرة بهارات برياني

معلقة كبيرة كركم

معلقة صغيرة قرفة

ورق لورا

طريقة تحضير برياني اللحم

نقوم لتتبيل اللحم بالكركم والبريطاني وورق الأوراق والفلفل والملح ونتركه لمده ساعة أو أكثر ويمكن تركة في الثلاجة ليلة كاملة.

في وعاء على النار نقوم القليل من الزيت ثم نضع البصل ونتركة حتى يتكرمل ويجب الانتباة الا يصبح البصل أسود اللون حتى لا يغير طعم الأكل، ثم نقوم بإضافة اللحم ونتركه حتى يهدأ على نار هادئة.

بعد ذلك نقوم بغسل الأرز ونقعه ربع ساعه ثم نقوم بإضافته إلى اللحم ونتركه عشر دقائق حتى يستوي .

ويمكن تزين البرياني بالقلقيل من البصل المحمر المقرمش أو القليل من البقدونس أو بعض المكسرات المحمرة فهي تعطية لمسة جمالية وطعم رائع ومميز.

طريقة أخرى لتحضير برياني اللحم

يمكن أيضا سلق اللحمة في مياة وإضافة بصله وورق لورا وفلفل أسود ونتركها حتى تصبح جاهزة ثم نقوم بتجهيز على نار في وعاء بصل 

وزنجبيل وورق لورا ثم نقلبها بشكل جيد ونتركها حتى تستوي. 

اقرأ أيضا..

طريقة عمل المولتن كيك بخطوات بسيطة في مطبخك

طريقة عمل التورتة في المنزل مثل محلات الحلوى

طريقة عمل الحمام الكذاب بخطوات بسيطة في مطبخك

طريقة عمل كبدة الفراخ الشهية بخطوات سهلة