طريقة عمل السجق البلدي في البيت

يعتبر السجق من الاكلات المشهورة في المطبخ المصري, و يتم تقديمه بشكل كبير في المطاعم، ويتم تحضيره بعدة وصفات رائعة, مثل ساندويتشات السجق الشرقي او بيتزا السجق و غيرها من الوصفات.

المكونات

1 كيلوجرام من السجق البلدي

خلطة السجق البلدي

4 حبات طماطم كبيرة
1/4 كيلوجرام من الفلفل
4 حبات من البصل
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من الزيت
 ملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الاسود
1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
رشة من السكر

طريقة عمل السجق البلدي

قطعي الطماطم والفلفل على شكل مكعبات وقطعي البصل على شكل جوانح
    
ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم و شوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
    
ضعي السجق على الثوم و شوحيهم جيدا حتى يتغير لون السجق , ضعي شرائح البصل و قلبيه مع المكونات حتى يذبل
    
ضعي الطماطم و الفلفل على السجق و الكاتشب و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و رشة السكر و قلبيهم جيدا
    
غطي الاناء و اتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج
    
ضعي ملعقة دبس الرمان على السجق و قلبيه ثم ارفعيه من على النار و قدميه