كان الدولي يكشف مفاجأة عن ملصق المهرجان الرسمي
من المطبخ الآسيوي | طريقة عمل شوربة الأرز والدجاج بالكاري
الخميس 11/مايو/2023 - 10:45 م
وائل كمال
تعتبر وصفة شوربة الأرز والدجاج بالكاري من الأطباق الآسيوية الشهية بالإضافة إلى كونها طبق غربي بسيط ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة.
نقدم لك وصفة لشوربة الأرز والدجاج بالكاري، وهي إحدى وصفات المطبخ الآسيوي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة بخطوات بسيطة، وإليك طريقة عمل شوربة الأرز والدجاج بالكاري تكفي 4 أشخاص.
المقادير
1 صدر دجاج مع العظام (حوالي ½ باوند)، مقطع أنصاف
2 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى قطع 2
ورقة غار
ملح
6 كوب مرق الدجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدًا
1 ملعقة صغيرة سكر
½ 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
⅓ كوب أرز بالياسمين
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 حبة ليمون، مقطّعة إلى شرائح ودجز
في قدر متوسط الحجم ، يُمزج الدجاج والجزر وورق الغار ورشة ملح.
طريقة التحضير
أضيفي 3 أكواب مرق واتركيها حتى الغليان.
خففي النار على الفور ، ثم غطيها واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج ، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة في قدر أخرى على نار خفيفة.
- نضيف البصل والسكر وملعقة ملح. يُطهى المزيج حتى ينضج البصل ، حوالي 5 دقائق.
- يُضاف مسحوق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف الأرز و 3 أكواب مرق.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة ثم غطها واستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينهار الأرز.
- نخرج الدجاج من المرق ثم نزيل الجلد ونقطع الدجاج الى قطع.
- نعيد الدجاج المقطّع إلى المرق مرة أخرى.
- اخفقي خليط الأرز بالخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح المزيج ناعما (أو استخدمي الخلاط العادي وأعيديه إلى القدر).
- نضيف المزيج المخفوق إلى مرق الدجاج المفروم ويقلب بلطف ؛ اترك الخليط ينضج قليلاً ، أضف الأعشاب المفرومة وقدم الحساء مع قطع الليمون.
اقرأ أيضا..
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.
