أخبار وتقارير

سفرة رمضان 2023| طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك (فيديو جراف)

السبت 25/مارس/2023 - 03:20 م

الحمام المحشي

أمل هلالي

يعتبر الحمام من أكثر الأطباق شهرة على موائد وطاولات العزائم وخاصة في شهر رمضان الكريم، ومن أكثر الوجبات أيضًا المحببة للكثيرين، بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الكبيرة، وعلى الرغم من ذلك قد يرى أن طهيها في المنزل أمر صعب، ولهذا نقدم إليكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل الحمام المحشي بالفريك.

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

المكونات:

- حمام صغير السن.

- فريك.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- ملح وفلفل.

- جوزة الطيب.

- حبهان.

- بهار مشكل.

- ورق لورا.

- زبدة للتحضير.

- مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- في مقلاة على النار يوضع الزيت ويضاف له البصل والثوم يقلبوا وعندما تظهر رائحة البصل مع الثوم يضاف الفريك يتبل بباقي البهارات مع الملح والفلفل والقرفة.

- تضاف القليل من الشوربة (المرقة) للفريك وتهدأ النار وعندما يتشرب الفريك المرق ويبدأ في النضج تغلق النار.

غلق الحمام بإحكام ووضعه في قدر على النار به ماء ساخن حتى يتم سلقه، إضافة كل من الجزر والكرفس وورق اللورا مع البصل والحبهان لمرقة السلق.
- بعد سلق الحمام يخرج من النار ويترك ليهدأ دقائق بسيطة ثم يدهن بقليل من الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة ويدخل الفرن حتى يحمر الحمام جيدًا.
- أو يمكن أن يحمر الحمام على النار في مقلاة باستخدام الزيت أو السمن.

اقرأ أيضًا..