أبرز أعمال "عمدة الدراما" صلاح السعدني التليفزيونية والسينمائية
في 10 دقائق| طريقة تتبيل السمك المقلي مثل المطعم
السبت 18/مارس/2023 - 08:01 م
وائل كمال
يُعد السمك من المأكولات البحرية الشهية والمفضلة لدى العديد من الناس؛ فهو من أكثر اللحوم فائدة للجسم، ويُحضر بطرق متعددة، فقد يُقدم مطبوخًا مع الأرز، أو مشويًا أو مقليًا، ويمكن إضافة أنواع مختلفة من البهارات إليه.
نقدم لكِ طريقة تتبيل السمك المقلي مثل المطاعم سهل التحضير ولا يحتاج للكثير من الوقت.
المقادير
كيلوغرام من السمك البلطي.
فلفل أخضر مفروم ناعم.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
10 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من المسطردة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
دقيق أبيض.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
اغسلي السمك جيداً، ثم تبليه بالملح والثوم والليمون والكزبرة والمسطردة والكمون والبقدونس واتركيه لمدة ساعتين أو طوال الليل في الثلاجة ثم ضعيه في مصفاة لتجفيفه بالكامل من السوائل.
اخلطي الدقيق بالبريكا في وعاء عميق ثم اغمسي قطع السمك فيه واضغطي عليها بقوة لضمان تغطيتها بالكامل بالطحين.
سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة ثم ابدئي بإضافة قطع السمك واحدة تلو الأخرى واقليها لمدة خمس دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لحين تحول لونها إلى الذهبي.
قدمي السمك البلطي ساخناً مع الأرز الصيادية.
