حالة الطقس اليوم الجمعة 22-11-2024
دون أطباق جانبية| طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس
الثلاثاء 21/فبراير/2023 - 05:31 م
وائل كمال
في الشتاء يزداد الإحساس بالجوع والرغبة في تنويع الوجبات التي نتناولها، ولذلك يقدم لك "هير نيوز" اليوم وصفة سهلة وسريعة لوجبة شهية، هي كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس لتكون وجبة متكاملة لا تحتاج معها ربة المنزل لتحضير أي أطباق جانبية.
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
نصف كيلو أوراك دجاج مفرومة.
كوب ونصف أرز مصري مسلوق.
2 بصلة مفرومة.
5 فص ثوم مفروم.
نصف كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة كبابة صيني.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل اسود.
لعمل الصلصة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
نصف لتر عصير طماطم.
2 كوب مرقة دجاج.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
2 ورقة لورا.
ملح وفلفل أسود.
سمنة أو زبدة.
شرائح بطاطس.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالأرز والبطاطس
قومي بخلط صدور الدجاج المفرومة مع الأوراك المخلية والمفرومة.
أضيفي لها كمية الأرز المسلوق وتبلي الكفتة بجميع التوابل المذكورة.
ضعي القليل من الزيت إلى مزيج كفتة الدجاج واخلطي كل المكونات معا.
شكلي كفتة الدجاج على شكل كرات وضعيها جانبا.
حضري الصلصلة بتشويح الثوم والكزبرة في السمنة حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
أضيفي عصير الطماطم والمرقة وتبلي بالملح والفلفل والسكر واتركي الصلصة على نار هادئة حتى الغليان.
احضري صينية فرن ورصي فيها شرائح البطاطس ثم ضعي كرات الكفتة وصبي صلصة الطماطم فوقها.
ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها حتى تنضج.
