كلام ستات

تجنبي هذه الأخطاء أثناء تحضير «الاسباجيتي» بالصوص الأحمر.. "بتبوظها"

الثلاثاء 21/ديسمبر/2021 - 11:16 ص

منة محمد

تعتبر المكرونة من أشهر الأكلات الإيطالية، والتي يتفنن كل بلد في إعدادها بأكثر من وصفة، ومذاق، وتنتشر المكرونة بالصوص، وخاصةً "البولونيز" بإضافة اللحم المفروم والصوص مع الاسباجتي.

وكشفت طاهية إيطالية عن أبرز الأخطاء الشائعة خلال القيام بعملية طهي المعكرونة الاسباجيتي، معلنة عن الطريقة الأبرز والأمثل لتحضيرها. وهو ما نوضحه لكِ خلال التقرير، حتى تتجنبي الوقوع في الأخطاء التي تُفسد منكِ المعكرونة رغم سهولة إعدادها.

أخطاء تجنبيها أثناء عمل المعكرونة بالصوص الأحمر

إذا كنتِ من عُشاق المطبخ، نستعرض لكِ الطريقة المثالية لطهي المكرونة الاسباجيتي، منها يجب ألا تُكسر الأعواد أبدا قبل وضعها في وعاء الماء المغلي.

- عدم كسر أعواد الاسباجيتي قبل وضعها بالماء المغلي.

- استخدمي مقلاة أكبر حتى تتمكني من طهيها جيدا.

- الأعواد كبيرة تحتفظ بالصوص الأحمر أطول فترة وبكمية كبيرة مقارنة بالأعواد الأصغر.

- عدم استخدام الزيت في مياه غلي المعكرونة.

- استخدام الزيت يمنع الصلصلة من الالتصاق بالمكرونة.

- الطريقة الأفضل غليها في ماء مملح وتقليبها عدة مرات.

- عدم طهي المعكرونة على نار خفيفة.

- يجب طهي المعكرونة لمدة دقيقة أو دقيقتين، على أن تُكمل سواها من الحرارة المتبقية في طهيها.

- ضعي 7 جرامات من الملح لكل لتر من الماء وهي تغلي قبل إضافة المعكرونة إليها.

- ولكي تحصلين على مذاق شهي، اتركي الصلصة حتى يتم نضجها بشكل كامل مع إضافة الزعتر إليها وبعض المنكهات.