منيو رمضان 2021.. طريقة عمل مشروبات العرقسوس والتمر هندي والكركديه «زى المحلات»

مع شهر رمضان تظهر مجموعة من المشروبات الرمضانية الشهيرة التي لا غنى عنها، وتعد من مقدسات السفرة الرمضانية المصرية، وأشهرها التمر هندي والعرقسوس، وتحاول كل سيدة أن تجيد عمل مثل هذه المشروبات في البيت، بدلا من شراءها جاهزة؛ خاصة مع انتشار جائحة كورونا المستجد، وخوفا من العدوى، وحفاظا على صحة أفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار.

طريقة عمل مشروبات رمضان

وتقدم الشيف سارة عبدالسلام طرقا بسيطة وسهلة لتقديم أشهى المشروبات التي تقدم في عزومات رمضان فإليكِ بعض الوصفات بالمقادير وبالجرامات لتسهل عليكِ طريقة عمل أشهى المشروبات الرمضانية

1- طريقة تحضير التمر هندي

المكونات:

250 جرام تمر هندي
2 لتر ماء
2 كوب سكر

خطوات تحضير التمر هندي:

- يفتت التمر الهندي تمامًا ويصب عليه الماء الساخن، ثم يضاف السكر ويقلب مع التمر الهندي حتى يذوب ومن ثم يغطى الخليط بالبلاستيك الشفاف ويترك منقوعا ليلة كاملة خارج الثلاجة.

- قبل التقديم يصفى التمر الهندي من كل الشوائب ويترك ليبرد في الثلاجة، يخفف التمر الهندي بالماء المثلج قبل للتقديم في حالة الرغبة.

اقرأ أيضًا.. منيو رمضان 2021.. طريقة عمل يخني البط بالبرتقال مع الأرز البسمتي

2- طريقة عمل العرقسوس:

المكونات
2 كوب عرقسوس
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كوب ونصف ماء دافئ
لتر ونصف ماء مثلج

طريقة تحضير العرقسوس:

- تضاف البيكينج صودا للماء الدافئ ويعجن العرقسوس بها تماما حتى تتكون عجينة ثقيله متشربة للماء تمامًا.

- تترك عجينة العرقسوس ليلة كاملة خارج الثلاجة، بعد النقع تفرد قطعه من الشاش وتنقل فيها عجينة العرقسوس، تربط الشاشه جيدًا على شكل سرة بداخلها كل عجينة العرقسوس.