«هير نيوز» تقدم خالص التعازي للزميلة ضحى نبيل في وفاة جدتها
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر في المنزل
الخميس 12/ديسمبر/2024 - 01:10 م
رحمة ـمحمد
تتصدر وجود المخللات دائما على المائدة المصرية، وذلك لان نكهتها المميزة وطعمها اللذيذ هي التي تضيف لمسة جمالية للطعام، وأيضا تفتح الشهية، ويعد الليمون من أبرزها، لذا ترغب جميع السيدات في معرفة كيفية عمل الليمون المعصفر بدون سلق في المنزل بنفس نكهة الجاهز، وفيما يلي سوف نوضح لكم كيفية تخليل الليمون بدون مرارة.
كيفية عمل الليمون المعصفر
كما يتميز اللليمون المعصفر بقوامه الذي يشبه الزبدة، وأيضا رائحة جذابة، في حين يمكن تحضيره كالتالي:
مكونات تحضير الليمون المعصفر
إحضار 2 كيلو ليمون
إحضار نصف كوب ملح
إحضار 2 ملعقة عصفر
توفير نصف كيلو فلفل حار
إحضار 2 ملعقة حبة البركة
خطوات عمل مخلل الليمون المعصفر
قومي بغسل الليمون جيدًا أولًا.
ثم اغسليه مرة ثانية بماء ساخن واتركيه.
قومي بعمل فتحات فـي الليمون أو تقسيم الليمونه إلى 4 شقوق، ولكن لا يتم فصلهم.
صفي كمية الليمون وضعيه في إناء له مياه ساخنه كافية، وأتركيه لمدة قدرها ثلاثة أيام ولابد ان تغيري الماء مرتين خلال اليوم.
ضعي حبة البركة وكمية العصفر والملح في بولة كبيرة، ثم نضع مقدار عصير الليمون واضيفي زيت الزيتون وقلبي الخليط.
تحشى جميع حبات الليمون بالخلطة، ثم قطعي كمية الفلفل الأخضر أرباع وضعيه مع الليمون ثم قلبية ليتشرب من جميع مكونات التخليل.
حضري إناء المخلل على أن يكون نظيف ومعقم جيدا وجاف تماما.
ضعي فيه الليمون بالعصفر وحبة البركة وأيضا الفلفل.
ثم ضعي فوقه محلول التخليل وهو الذي يتم تحضيره من خلال إحضار 3 ملاعق كبار من الملح، مع إضافة 3 قرون الفلفل الحار في الخلاط الكهربائي، وبعدها أضيفي كوب من ماء سلق الليمون وضعي جميع المكونات على المخلل وانتظري حتى يصبح جاهز للاكل .
