المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة والشهية. يتم إعداده بشكل رئيسي من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الحلو والبصل، ويتم حشوها بخليط من الأرز واللحم المفروم والتوابل الشهية. و يُقدم المحشي عادةً كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء، ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.

وتقدم لكي"  هير نيوز" طريقة عمل محشي الطماطم بالأرز بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

- الأرز : كوب (أبيض)

- طماطم : 6 حبات

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)

- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

 اطهي الأرز حتى ينضج ثم صفيه وضعيه جانباً.

سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.

قطعي حبات الطماطم قليلاً من الأعلى واحتفظي بها جانباً ثم تخلصي من البذور واللب واعصريهم في وعاء صغير.

ادهني صينية فرن بالزيت ورتبي الطماطم فيها.

اخلطي الأرز مع عصير الطماطم وأضيفي الثوم والبقدونس وجبن البارميزان و 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح.

 قومي بوضع حشوة الأرز داخل الطماطم وما تبقى وزعيه في الصينية ورشي عصير الطماطم عليه ثم غطي الحشوة بالشرائح التي قطعناها من الأعلى.

ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.

قدميها ساخنة.