تعتبر الشكلمة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثير من الناس، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهشّ. يمكن تحضير الشكلمة بطرق مختلفة، سواء بإضافة المكسرات أو الفواكه المجففة لإضفاء نكهة مميزة، و تعتبر خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

وخلال السطور التالية  ، تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل الشكلمة  بجوز الهند بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

مقادير الشكلمة


- عدد 2 كوب من جوز الهند.

- عدد 1 كوب سكر .

- عدد 4 بيضات "بياض فقط" .

- عدد 1 ملعقة فانيلا.

- عدد 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

اقرأ أيضا..

خطوات تحضير الشكلمة بجوز الهند

- نضع مكونات السكر، وجوز الهند وذرة الملح، في وعاء نقوم بخلط كمية الطحين وباستخدام الخفاق الكهربائي يتم خفق المكونات جيداً.

-نقوم بخلط بياض البيض جيداً حتى يتكاثف ويصبح رغوة، هذا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي.

- نقوم بإضافة المزيج الأول على رغوة بياض البيض بشكل تدريجي إلى أن يتماسك، مع خلط المزيج جيداً بالملعقة حتى نضمن تجانس عجينة حلوى الشكلمة.

- نشكل كرات من عجينة جوز الهند، يتم دهن الصينية بملعقة سمنة، وبعدها يتم وضع ورقة الزبدة على الصينية ثمّ تُدهن مرّة أخرى بالسمنة، ويتم ترتيب كرات الشكلمة.

-نضع الصينية داخل الفرن بعد أن يكون دافئاً حتى تسهُل عملية الخبز، ونضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، وبعدها يتم تحمير كرات الشكلمة من الأعلى. وتقدّم باردة عند الأكل.

-نقوم بتحضير طبق كبير ونضع به كمية بياض البيض ويضاف له كمية الملح، وباستخدام يد الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض جيداً مدة 5 دقائق، ومن بعد ذلك يتم إضافة كميّة السكر والفانيلا للبيض، ويتم الخفق جيداً.

- نحضر الفرن ونسخنه على حرارة 150 درجة، وبعدها يتم خبز الشّكلمة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة، ويتم تحمريها من الأعلى، مع الانتباه جيّداً حتّى لا تحترق، وبعد ذلك يتم تركها لتبرد وتقدم باردة، يمكن أيضًا أن تقدم بجوار العسل الأبيض.

اقرأ أيضا..