السجق واحد من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويتناولونها بكثرة. يتميز السجق بنكهته اللذيذة وتنوع أنواعه، حيث يمكن إعداده بطرق مختلفة وإضافة توابل متنوعة لتحسين طعمه. يمكن تناول السجق كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.

وفى هذا السياق تقدم لكي " هير نيوز" طريقة عمل طاسة السجق بالجبن بخطوات سهلة وبسيطة في مطبخك.

طريقة عمل طاسة السجق بالجبن

1- نصف كيلو من السجق البلدى.

2- 4 حبات من الطماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة.

3- 3 حبات من الفلفل الالوان(احمر-اصفر- واخضر).

4- 2 قرن من الفلفل الحار حسب الرغبة.

5- 2 حبة من البصل المفروم.

6- نصف معلقة صغيرة من الملح.

7- ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.

8- ربع معلقة صغيرة من البابريكا.

9- ربع معلقة صغيرة من بهارات اللحمة.

10- معلقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.

مكونات صوص الجبنة:

1- 1 معلقة كبيرة من الدقيق.

2- 1 كوب من الحليب السائل.

3- 2 كوب من جبنة الموزاريلا.

4- نصف كوب من الجبنة الشيدر.

1- قومى باحضار نصف كيلوا من السجق البلدى من الجزارة.

2- قومى بوضع مقلاه كبيرة على النار ثم ضعى السجق بها وقلبيه جيداً.

3- قومى بتقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة وضعيها على السجق واستمري في التقليب.

4- قومى بوضع كلا من الفلفل الأسود ،والملح ،والكمون واستمري في التقليب.

5- قومى بتقطيع الفلفل الرومي الاحمر والاخضر والاصفر  الى شرائح رفيعة وضعيه على المكونات واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات جيدا.

6- استمري في تقليب السجق وقومى بتغطيه المقلاه لمدة 10 دقائق.

7- قومى برش كلا من الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا على السجق ثم قومى بتغطيه المقلاة مرة اخري حتى تذوب الجبنه.

طريقة تحضير صوص الجبنة:

1- قومى باحضار اناء اخر وضعى به اللبن والنشا والجبن الموزاريلا والجبنة الشيدر معا واستمري في التقليب حتى لا تتكتل النشا.

2- قومى باضافة كلا من البابريكا وجوزة الطيب المطحونه وبهارات اللحمة واستمرى في تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس وتحصلى على قوام كريمى.

3- قومى بوضع خليط صوص الجبنة على السجق وقومى بتغطية الاناء واتركيه حتى بغلى ثم قومى بتهدئة النار.

4- قومى بانزال السجق من على النار وضعيه فى اطباق التقديم وقدميها بجانب المكرونة والكاتشب .