الملوخية أو"الملوكية"، أكلة فرعونية عرفها المصريون القدماء وكتبوا عنها في البرديات وكانت تعرف باسم "خية"..
كل منا استمع إلى شهقة والدته وهي تقوم بإعداد أكلة الملوخية، والتي كانت تعرف في العصر الفاطمي باسم "ملوكية" كونها كانت أكلة خاصة بالملوك والأمراء.. فما هو سر شهقة الملوخية؟..