العدس من الوجبات الشعبية المفضلة لدى كثير من المصريين، لسهولة طبخه وتحضيره وطعمه الشهي، كما يعطي طاقة كبيرة للجسم، ويساعد العدس في رفع كفاءة جهاز المناعة والحماية من الأورام السرطانية المختلفة، ويساهم أيضا في ضبط معدل السكر بالدم..