يعتبر طبق البليلة هو رائد الشتاء، فلا تستطيع البيوت المصرية الاستغناء عن البليلة في الشتاء، ففيها كل القيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان في الشتاء لتدفئته والحفاظ على توازن درجة حرارته.