حددت الشيف هالة فهمي مقادير عمل بيتفور العيد، قائلة: " كل عام نشتغل على مثلث الرعب فى البيتفور، وهو 4 كوباية دقيق، و2 زبدة وواحد سكر بودر، و3 بيضات يتم أخذ الصقار فقط، ثم بيضة واحدة كاملة، ثم رشة ...