تعد الزراعة أحد أهم ركائز التنمية الشاملة على أرض محافظة جنوب سيناء، كما تعد مدينة سانت كاترين أكثر مدن المحافظة خصوصية وتميزاً، وهي أعلى الأماكن المأهولة في سيناء؛ حيث تقع على هضبة ترتفع 1600 متر فوق سطح البحر..