بملعقة واحدة.. 6 فوائد للعسل تحدث في جسمك لن تصدقيها.. ما هي؟
حلو رمضان 2024.. طريقة عمل القطائف العصافيري بدون قلي
الجمعة 15/مارس/2024 - 10:55 م
طريقة عمل القطائف العصافيري بدون قلي
ولاء نبيه
القطايف العصافيري إحدى الوصفات الرائعة والتي لا
تحتاج للقلي، حيث يتم حشو عجينة القطايف التقليدية بالقشطة وتزيينها بالفستق بعد
تحليتها ثم تقديمها باردة.
وتقدم هير نيوز في السطور التالية طريقة عمل القطايف العصافيري في رمضان 2024.
طريقة اعداد حشو القطائف العصافيري
لتحضير حشوة القشطة للقطايف ضعي كيلو حليب سائل على نار متوسطة وأضيفي له الخل
- قلبي جيد حتى تتشكل خثرات أو كتل
- صفي الحليب واتركيه جانباً
-على نصف كيلوجرام من الحليب أضيفي ملعقتين كبار من النشا وحركيها على البارد ثم ضعي الحليب على نار متوسطة وقومي بالتحريك المستمر حتى الحصول على قوام سميك، ثم اضيفي كتل الحليب المحضرة مسبقاً وحركي القشطة على النار قليلاً.
ارفعي القشطة واسكبيها في وعاء واتركيها في الثلاجة مدة ساعتين للتماسك وتصبح جاهزة لحشو القطايف العصافيري.
طريقة اعداد القطائف العصافيري
ضعي السكر والخميرة في وعاء مناسب وعميق ثم قومي بإضافة الماء وحركي المكونات ليذوب السكر.
-ابدئي بإضافة الطحين والسميد والبيكنج باودر بواسطة منخل أو مصفاة وبشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
-في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة اغرفي من عجينة القطايف بواسطة كوب أو مغرفة واسكبي العجينة في المقلاة
- لا يحتاج قرص القطايف للتقليب سيتحمر من الأسفل فقط ويجف من الأعلى
انشلي القطائف على قطعة قماش، وكرري العملية مع كامل كمية عجينة القطايف.
خذي قطعة من عجينة القطايف ثم قومي بتعبئتها بملعقة كبيرة من القشطة.
-قومي بإغلاق العجينة من طرفيها السفلين بالسبابة والإبهام واتركيها مفتوحة من الأعلى، وكرري نفس الخطوة مع باقي الكمية عجينة القطايف وضعييها في طبق واسع.
-قومي بترتيب القطايف العصافيري في الطبق وزيينها بالفستق الحلبي على الوجه المفتوح من قطعة من القطايف ثم رشي عليها المحلول لتصبح جاهزة للتقديم باردة.
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.
