افتتاح معرض كريستيان ديور 2024 بفعاليات موسم الرياض لأول مرة
حضري السمك بالبطاطس.. بهذه المكونات
الأحد 24/يناير/2021 - 08:05 م
هدى همام
يقدم لنا الشيف الشربيني في برنامجه، العديد من الوجبات بطريقة سهلة وبسيطة، وفي هذا المقال نقدم طريقته في عمل صينية السمك بالبطاطس الرائعة، تابعي معنا لتعرفي خطواتها بكل سهولة.
المقادير:
سمك قشر بياض – ثوم – بصل – شبت – بقدونس – طماطم – بطاطس – عصير ليمون – بهارات – سمك – كزبرة جافة – أرز أبيض للتقديم.
أولًا: طريقة الأرز:
1- نغسل الأرز جيدًا.
2- نضع في إناء على النار بعض قطرات من الزيت.
3- يضاف إليه الماء حتى يغطي السطح.
4- يوضع على نار عالية حتى يتشرب كل السوائل.
5- ثم نخفض الحرارة ويترك على نار هادئة ويترك حتى ينضج.
ثانيًا: طريقة السمك:
1- يتم قلي السمك في زيت ساخن جدًا لعمل صدمة.
2- ثم يرفع من الزيت ويرص في الصينية.
3- يتبل السمك بالشبت والليمون والثوم والكزبرة والملح والفلفل.
4- يلف السمك بالدبارة وتضاف البطاطس.
5- يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل.
6- ثم نضيف الفلفل الحار والتوابل والقرفة.
7- يُضاف القليل من الماء وتترك على النار حتى تتسبك قليلًا ثم يُضاف على السمك.
8- يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه.
