طريقة عمل السمنة البلدي في المنزل

مقادير طريقة عمل السمنة البلدى

يحتوي السمن البلدي المصنوع من وش اللبن على سعرات حرارية أقل من السمن المٌعلب؛ لتحضيره جهزي المكونين القادمين فقط:

القشطة المجمعة من اللبن الجاموسي كامل الدسم حسب المقدار المتاح.

لتحضير السمن البلدي قومي بتطبيق ما يلي:

غلي اللبن وتركه ليلة كاملة في الثلاجة.

تجميع القشطة من وش اللبن في الليلة التالية.

ضعي كمية من الماء البارد في الخلاط مع مقدار القشطة المجمعة.

الآن أرتدي قفازات اليد البلاستكية؛ لفصل القشطة عن السائل تمامًا.  

ثم ضعي القشطة أو وش اللبن على نار متوسطة الشعلة ومع مقدار الملح.

مع التقليب المستمر حتى الحصول على القوام الكريمي.

قومي بتهدئة النار نحو النصف ساعة ومع استمرارية التقليب كل دقيقتين تقريبًا.

بعد الحصول على اللون الذهبي، أزلي فقاعات الماء واطفئي النار.