كلام ستات

طريقة عمل المفتقة بالعسل والسمسم في المنزل

الجمعة 08/سبتمبر/2023 - 12:13 م

وائل كمال

المفتقة تعد من الأكلات اللذيذة وهى مثل الحلاوة والمربى، وتحضر من الحلبة والعسل الأسود والسمسم ويسهل تحضيرها، كما أن لها قيمة غذائية كبيرة، ونقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير المفتقة في المنزل بخطوات سهلة.

مكونات عمل المفتقة

كيلو عسل أسود
4 ملاعق حلبة مطحون طحن ناعم
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملاعق زيت
نصف كوب سمسم محمص

كوب فول سودانى مكسر فقط اختياري

طريقة عمل المفتقة

- نحمر الحلبة والسمسم مع الزيت جيدا حتى تظهر رائحته.

- نضيف الدقيق ونقلب جيدا.

- نضيف العسل بالتدريج.

- نقلب سريعا حتى لا يتكتل الخليط، وذلك على النار مرة أخرى.

- بمجرد ظهور فقاقيع أخرى نبعد الوعاء عن النار لأن كثرة الغليان يجعلها مره ويجففها.

- يضاف الفول السودانى عليهم ونقلب جيدا.

-نترك المفتقة حتى تبرد جيدا.

- نحضر برطمانات زجاجية ونعقمها على النار ونتركها تجف، وهذه الخطوة مهمة حتى لا تفسد المفتقة.

- نصب المفتقة أو الحلبة المعقودة داخل البرطمانات، ونحفظها فى الثلاجة.

- تقدم فى الوقت المرغوب فيه، وتؤكل بالخبز أو فى ساندويتشات مثل المربى.

المفتقة تعد من أنواع الحلوى الصحية لأنها مكونة من العسل والحلبة والسمسم والفول السودانى، وجميعها مكونات مهمة تحتوى على قيمة غذائية عالية، وهى مهمة لصحة الصغار ونموهم بشكل صحى.