طريقة عمل كابلي اللحم السعودي في المنزل
تحتفل السعودية باليوم الوطني السعودي، وبمناسبة هذا اليوم نقدم لكم طريقة عمل كابلي اللحم على الطريقة السعودية بطريقة سهلة وبسيطة قدميه لأفراد أسرتك ونوعي سفرتك.
طريقة عمل كابلي اللحم
المكونات
لحم غنم كيلو
- الأرز طويل الحبة 2 كوب - البصل 2 حبة مفروم
- الثوم 3 فصوص مفروم
- طماطم 2 حبة مفرومة
- معجون الطماطم ملعقة كبيرة
- ملح ملعقة صغيرة
- لومي 2 حبة
- ورق لورا 2 ورقة
- القرفة عود
- هيل 5 حبات
- فلفل أسود ملعقة صغيرة مطحون
- الكمون ملعقة صغيرة مطحون
- كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة مطحونة
- ملح الليمون ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال 2 حبة
- الماء نصف كوب ماء الكادي
- زبيب نصف كوب
- الزعفران قليل
- الزيت النباتي ربع كوب
- خولنجان 2 قطعة
طريقة التحضير
في البداية قومي بتسخنين الزيت في قدر على النار، وشوحي البصل حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الثوم.
وبعد ذلك أضيفي البهارات الصحيحة: ورق الورا، والهيل، والقرفة، والخولنجان وحبات اللومي وقلبي ثم أضيفي قطع اللحمة وقلبيها بباقي المكونات حتى تكتسب نكهة البهارات مدة 3 دقائق ويتغير لونها، ثم أضيفي البهارات المطحونة: ملح الليمون، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة وقلبي المكونات.
قومي بإضافة الطماطم المفرومة، وملعقة معجون الطماطم وحركي.
أضيفي كمية قشر البرتقال المقطعة وقلبيها مع اللحمة حتى تكتسب النكهة.
حين التأكد من نضوج اللحمة، نضيف كمية الأرز، ونتركه من 20 - 30 دقيقة على نار هادئة حتى يستوي.
مع اقتراب نضوج الأرز، يخلط ماء الكادي مع الزعفران ويرش فوق الأرز بشكل خطوط.
نضيف الزبيب بحسب الرغبة، ويقدم ساخناً.
اقرأ أيضا..
ونقدم لكم من خلال موقع هير نيوز، أخبار وتقارير، صاحبة المعالى، منوعات، فن وثقافة، كلام ستات، بنات، هير فاشون، حوادث، رياضة، صحتك، مال وأعمال، توك شو، مقالات، دنيا ودين.